| A uva-passa é a versão desidratada da uva fresca, feita por meio de um processo de secagem que remove a maior parte de sua água, concentrando o sabor e os nutrientes. Ela é muito popular como lanche, em receitas doces ou salgadas, e em preparações como bolos, pães e saladas. |
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| Características: |
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| Tamanho e aparência: Pequena, enrugada e com cor que varia de dourada, marrom ou preta, dependendo da variedade da uva e do método de secagem. |
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| Sabor: Doce, devido à concentração natural de açúcares durante a desidratação. |
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| Textura: Macia e mastigável, mas pode ser mais firme dependendo do grau de secagem. |
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| Benefícios para a saúde: |
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| 1. Fonte de energia: Rica em carboidratos naturais (açúcares), fornece energia rápida. |
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| 2. Rica em fibras: Ajuda na digestão e no funcionamento intestinal. |
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| 3. Cheia de antioxidantes: Contém compostos fenólicos que combatem o estresse oxidativo. |
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| 4. Minerais essenciais: É rica em potássio, ferro e cálcio, que auxiliam na saúde cardiovascular, óssea e no transporte de oxigênio no sangue. |
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| Tabela nutricional aproximada para 100g de uva-passa: |
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| Benefícios nutricionais: |
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| 1. Rica em carboidratos naturais: Excelente fonte de energia rápida, ideal para lanches ou antes de exercícios físicos. |
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| 2. Alta concentração de potássio: Ajuda na regulação da pressão arterial e no equilíbrio hídrico. |
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| 3. Fibra alimentar: Favorece a saúde digestiva e ajuda a prevenir constipação. |
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| 4. Ferro: Importante para a produção de hemoglobina e prevenção de anemia. |
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| 5. Antioxidantes: Contém compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres. |
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| Observação: |
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| Apesar de saudável, a uva-passa é rica em açúcares naturais. Por isso, deve ser consumida com moderação, especialmente por quem controla o consumo de carboidratos ou tem diabetes. |
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| Como é desidratada, a uva-passa tem maior densidade calórica e concentração de nutrientes em comparação com a uva fresca. |
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| Tabela nutricional aproximada para 100g de uva-passa: |
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| Nutriente |
Quantidade (100g) |
| Energia |
299 kcal |
| Carboidratos |
79,2 g |
| Açúcares naturais |
59,2 g |
| Fibras alimentares |
3,7 g |
| Proteínas |
3,1 g |
| Gorduras totais |
0,5 g |
| - Gorduras saturadas |
0,1 g |
| Potássio |
749 mg (21% IDR) |
| Cálcio |
50 mg (5% IDR) |
| Ferro |
1,9 mg (11% IDR) |
| Magnésio |
32 mg (8% IDR) |
| Vitamina C |
2,3 mg (3% IDR) |
| Vitamina K |
3,5 µg (4% IDR) |
| Energia |
299 kcal |
| Carboidratos |
79,2 g |
| Açúcares naturais |
59,2 g |
| Fibras alimentares |
3,7 g |
| Proteínas |
3,1 g |
| Gorduras totais |
0,5 g |
| - Gorduras saturadas |
0,1 g |
| Potássio |
749 mg (21% IDR) |
| Cálcio |
50 mg (5% IDR) |
| Ferro |
1,9 mg (11% IDR) |
| Magnésio |
32 mg (8% IDR) |
| Vitamina C |
2,3 mg (3% IDR) |
| Vitamina K |
3,5 µg (4% IDR) |
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| A uva-passa é naturalmente livre de glúten, pois é feita apenas de uvas desidratadas. Isso a torna uma opção segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. |
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