| O damasco é o fruto da árvore Prunus armeniaca, pertencente à mesma família das ameixas, cerejas e pêssegos. Originário da Ásia Central, o damasco é agora cultivado em várias partes do mundo, sendo muito apreciado por seu sabor doce e levemente ácido. |
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| Características do damasco: |
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| Forma: Geralmente redondo ou ligeiramente achatado. |
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| Cor: Tem uma casca fina e macia de cor alaranjada, com uma leve tonalidade avermelhada em algumas variedades. |
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| Sabor: Seu sabor é doce, mas com uma leve acidez, o que o torna um fruto refrescante e agradável. |
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| Textura: A polpa é firme, mas suculenta, e o fruto contém uma semente no centro. |
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| Tipos de damasco: |
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| Fresco: Consumido quando está na época de colheita, com a casca macia e a polpa suculenta. |
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| Seco: O damasco seco é uma versão desidratada do fruto, que conserva grande parte de seu sabor e nutrientes, mas com uma textura mais firme e concentrada. |
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| Benefícios para a saúde: |
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| 1. Rico em nutrientes: O damasco é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, potássio e fibra alimentar. |
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| 2. Antioxidantes: Contém beta-caroteno (precursor da vitamina A), que ajuda a proteger a pele e a visão. |
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| 3. Saúde digestiva: A fibra presente no damasco ajuda a promover o bom funcionamento do sistema digestivo. |
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| 4. Saúde cardiovascular: O potássio no damasco pode ajudar a regular a pressão arterial. |
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| Usos culinários: |
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| Fresco: Pode ser consumido in natura, em saladas, ou como sobremesas. |
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| Seco: Muito popular como snack, em granolas, ou como ingrediente em bolos, tortas e doces. |
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| Em conservas: Também pode ser utilizado em compotas ou geleias. |
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| tabela nutricional aproximada para 100g de damasco fresco: |
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| Nutriente |
Quantidade (100g) |
| Energia |
48 kcal |
| Carboidratos |
11,1 g |
| Açúcares |
3,9 g |
| Fibras alimentares |
2,0 g |
| Proteínas |
1,0 g |
| Gorduras totais |
0,5 g |
| - Gorduras saturadas |
0,0 g |
| - Gorduras monoinsaturadas |
0,0 g |
| - Gorduras poli-insaturadas |
0,3 g |
| Vitamina A (Beta-caroteno) |
96 µg (11% IDR) |
| Vitamina C |
10 mg (11% IDR) |
| Potássio |
259 mg (7% IDR) |
| Cálcio |
3 mg (0% IDR) |
| Ferro |
0,4 mg (2% IDR) |
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| O damasco é naturalmente livre de glúten. Ele é uma fruta e, como tal, não contém glúten. Portanto, pode ser consumido com segurança por pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. |
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