| A castanha-do-pará (também conhecida como castanha-do-brasil ou castanha amazônica) é a semente comestível da árvore Bertholletia excelsa, que cresce principalmente na Amazônia, em regiões da Brasil, Bolívia e Peru. Ela é muito apreciada por seu sabor único e seus benefícios nutricionais. |
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| Características: |
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| Aparência: A castanha-do-pará é encontrada dentro de uma cápsula dura e envolvida por uma casca grossa. Após ser retirada da casca, a semente é uma castanha de cor marrom clara a amarelada. |
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| Tamanho: As castanhas são grandes e de forma oval, com uma textura crocante e um sabor suave e levemente adocicado. |
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| Benefícios Nutricionais: |
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| A castanha-do-pará é altamente nutritiva, rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Alguns dos benefícios incluem: |
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| 1. Rica em Selênio: A castanha-do-pará é uma das melhores fontes de selênio, um mineral essencial com potentes propriedades antioxidantes, que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres e apoia o sistema imunológico. |
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| 2. Gorduras Saudáveis: Contém uma boa quantidade de gorduras mono e poli-insaturadas, que são benéficas para a saúde do coração. |
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| 3. Rica em Proteínas: Oferece uma boa quantidade de proteínas vegetais, o que é útil para a reparação e o crescimento muscular. |
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| 4. Vitaminas e Minerais: É fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B, magnésio, cálcio, potássio e fósforo, que ajudam a manter a saúde óssea, a função muscular e o equilíbrio de fluidos no corpo. |
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| Consumo: |
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| A castanha-do-pará pode ser consumida de diversas formas, seja crua, torrada, em snacks, ou como parte de receitas doces e salgadas. Apesar de seus benefícios, devido ao seu alto teor de selênio, o consumo deve ser moderado, já que o excesso de selênio pode ser tóxico. |
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| Importante: Uma porção de 1 a 3 castanhas-do-pará por dia é considerada suficiente para obter os benefícios do selênio, sem exceder a quantidade recomendada. |
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| A castanha-do-pará (ou castanha-do-brasil) é naturalmente livre de glúten. Como é uma semente de árvore e não um grão (como trigo, cevada ou centeio), ela não contém glúten, o que a torna segura para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. |
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| A castanha-do-pará (ou castanha-do-brasil) é um alimento altamente nutritivo, oferecendo uma série de benefícios para a saúde. Abaixo está a tabela nutricional aproximada para 100 gramas de castanha-do-pará crua: |
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| Tabela Nutricional (por 100 g de castanha-do-pará crua): |
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| Nutriente |
Quantidade |
| Valor energético |
656 kcal |
| Carboidratos |
12,27 g |
| Proteínas |
14,32 g |
| Gorduras totais |
66,43 g |
| Gorduras saturadas |
15,13 g |
| Gorduras monoinsaturadas |
24,43 g |
| Gorduras poli-insaturadas |
23,13 g |
| Fibra alimentar |
7,5 g |
| Açúcares |
2,33 g |
| Sódio |
2 mg |
| Cálcio |
160 mg |
| Ferro |
2,43 mg |
| Magnésio |
376 mg |
| Fósforo |
725 mg |
| Potássio |
659 mg |
| Vitamina C |
0,7 mg |
| Vitamina E |
5,73 mg |
| Selênio |
1917 mcg |
